FLO-ID: 18494
Après les ravages de l'ouragan Mitch, qui dévasta notamment la totalité du département et en détruisit pratiquement toutes les infrastructures, de nombreux paysans ont opté pour un nouveau modèle d'organisation. C'est ainsi qu'a été fondée en 2000 la coopérative COPROCAEL dans le but de modifier l'approche de la culture du café en misant sur les variétés de qualité supérieure, la culture biologique et les critères du commerce équitable.

FLO-ID: 797
Dans le but de rompre le monopole des prix et du commerce des intermédiaires, beaucoup de coopératives ont été fondées à la fin des années 40, dont la KCU. Grâce aux contacts avec des organisations européennes du commerce équitable également avec claro KCU a pu obtenir une licence d'exportation et en tant qu'une des premières coopératives de café la certification fair trade en 1993. Aujourd'hui, la coopérative compte plus de 90'000 membres dans la région de Kagera. Le café est recueilli dans les villages dans 125 lieux de collecte d'où il est partiellement transporté vers la propre Tanganyika Instant Coffee Company ou il est transformé dans un système de séchage par aspersion économe en énergie en un café instantané de haute qualité.