La "Cooperativa dos productores de sal em Lumbo" sur l'Ilha de Mozambique a été fondée dès 1986 pour soutenir les petits producteurs de sel des communautés de Lumbo. Elle compte actuellement 87 membres actifs enregistrés. Les 87 membres de la coopérative emploient en moyenne 30 membres par saline, ce qui porte le nombre total d'employés à environ 2610. Parmi les employés, 10% sont des femmes. Pour les paludiers de la coopérative, la première exportation vers l'Europe marque le début d'une nouvelle ère, dans laquelle ils ont leur mot à dire sur les conditions commerciales en tant que producteurs d'un produit apprécié. Le dur labeur est rémunéré de manière équitable, la qualité s'améliore - et avec elle la confiance en soi, la fierté et les conditions de vie des travailleurs et de leurs familles.